Un reconocido asadero en Ibagué, El Santandereano, fue cerrado de manera indefinida debido a la presencia de cucarachas, malas condiciones de aseo y un manejo irregular en la manipulación de alimentos por parte del personal, según denuncias de clientes.
La Secretaria de Salud de Ibagué, Liliana Ospina, informó que tras una inspección reciente en el restaurante ubicado en la comuna 9, se encontraron graves incumplimientos en las normas sanitarias.
“Durante la visita de inspección, se constató la presencia de plagas, un manejo inadecuado en el almacenamiento de productos y deficiencias en las condiciones de higiene tanto en el interior como en el exterior del establecimiento”, mencionó Ospina.
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El asadero, ubicado en el sector de Picaleña, presentaba cucarachas, moscas, mal aseo, y una distribución inapropiada de alimentos cocidos y crudos en la nevera.
La funcionaria señaló que el personal encargado de la manipulación de alimentos no cumplía con las normas de higiene requeridas, careciendo de la vestimenta adecuada como tapabocas, gorros y botas para una manipulación segura.
“Se identificaron múltiples áreas de mejora en las prácticas de higiene y manejo de alimentos dentro del establecimiento y, como consecuencia de las irregularidades encontradas, se determinó el cierre indefinido del asadero El Santandereano”, explicó.
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La Secretaria de Salud enfatizó que la reapertura del establecimiento estará condicionada a que los propietarios implementen las modificaciones necesarias en la infraestructura, higiene y manipulación de alimentos, garantizando así el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes en la ciudad de Ibagué.
