Arrancó InnovaCafé de Origen en Ataco con amplia participación institucional y protagonismo de los caficultores
Con una destacada participación de productores, emprendedores, catadores, baristas e instituciones del sector, inició este viernes la Feria InnovaCafé de Origen, un espacio que busca exaltar la calidad del café atacuno, promover los cafés especiales y generar nuevas oportunidades comerciales para los productores del sur del Tolima.
La apertura del evento contó con el acompañamiento de la Gobernación del Tolima, a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Producción Alimentaria, que ratificó su respaldo a las iniciativas orientadas al fortalecimiento de la caficultura regional.
Durante la instalación de la feria, el director de Desarrollo Agropecuario, Juan Camilo García, destacó el compromiso de la gobernadora Adriana Magali Matiz con los productores del sur del departamento y resaltó la importancia de estos escenarios para enfrentar los desafíos que atraviesa actualmente el sector.
“Los caficultores han demostrado su capacidad para impulsar el crecimiento económico del sector agropecuario. Sin embargo, hoy enfrentan una realidad compleja por la disminución de los precios internacionales del café. Precisamente, la promoción de los cafés especiales les permite acceder a mercados diferenciados, obtener mejores ingresos y reconocer el esfuerzo de las familias cafeteras”, afirmó García.
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El funcionario felicitó a la Administración Municipal por impulsar iniciativas que posicionan a Ataco como referente cafetero del Tolima y aseguró que la feria se convierte en un modelo para otros municipios productores.
Asimismo, anunció que la Gobernación continuará apoyando los concursos de catación y barismo, además de una agenda de ferias locales y regionales que recorrerá municipios como San Antonio, Rovira, Rioblanco y Planadas, antes de llegar a la Feria Internacional del Café de Chaparral.
Como una de las principales noticias para los participantes, García confirmó que los finalistas de los concursos de barismo y catación que se realizan en Ataco tendrán un cupo para participar en los certámenes nacionales e internacionales que se desarrollarán en Chaparral.
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El director también anunció la entrega de importantes herramientas para fortalecer la cadena productiva del café, entre ellas silos de secado con capacidad de 60 arrobas y laboratorios de café para la zona rural, con el propósito de que los productores mejoren los procesos de calidad y puedan evaluar y comercializar su café con mayor valor agregado.
La programación de InnovaCafé de Origen continuará durante el fin de semana con muestras comerciales, actividades académicas, concursos especializados y espacios de intercambio de experiencias, consolidando a Ataco como uno de los territorios cafeteros más representativos del sur del Tolima.
“Esta feria es una oportunidad para demostrar que Ataco es café, trabajo, pujanza y futuro. Nuestro compromiso es seguir acompañando a los caficultores para que encuentren mejores oportunidades y sigan siendo protagonistas del desarrollo regional”, concluyó García.
