El presidente de Acodrés Tolima, Edison Puentes, confirmó a Tamalio Noticias que la décima edición del Burger Master reunirá a 18 restaurantes de Ibagué, del 28 de abril al 4 de mayo.
“Esperamos de que sea una convocatoria muy buena, que la gente vaya a los sitios, porque no solamente es la economía de los restaurantes, es la economía de la ciudad, a través de los proveedores, de la generación de empleo, entonces los invitamos a todos a que asistan a todas las zonas gastronómicas de la ciudad”, subrayó Puentes.
Organizado en Colombia por Tulio Zuloaga y la marca Tulio Recomienda, el certamen obliga a cada participante a crear una hamburguesa inédita, vendida a $19 000 (papas y bebida se pagan por aparte). La creatividad será la carta de presentación para atraer comensales.
«Además toda la creatividad que se ve en las hamburguesas que empiezan a preparar los restaurantes, que se van a notar cuando las degusten, se sacan productos innovadores que llaman mucho la atención», dijo.
En la edición pasada, Costa Nova coronó la competencia con 9 300 unidades vendidas, mientras que el local récord despachó 12 000.
Venimos de una muy buena Semana Santa, nos fue muy bien a los restaurantes en su gran mayoría, entonces esperamos a que sigan así las ventas y sigan así las cosas para seguir trabajando en pro de la ciudad, generando empleo».
Participantes
Mulato (Sede Magisterio)
Reeper: Nuestra reeper tiene un pan fresco artesanal echo en casa, jugosa carne angus, queso asado, morcilla confitada en manteca de cerdo y melada en panela de caña, cebolla frita marinada en salmuera con togarashi, alioli y nuestra salsa mulato que creamos especialmente para nuestra reeper.
Madero Steakhouse (Sede La Pola)
Dulce Pecado: Pan de masa madre tipo brioche, salsa de frutos rojos con arándanos, agraz y moras silvestres, 150 gramos de carne angus americana con 30 días de maduración, fondue de 4 quesos madurados (tilsen ahumado, gruyer, azul, queso cheddar americano), cebolla caramelizada, trozos de chicharrón crunchy, pan bañado en miel, polvo de beicon crunchy.
Amador Bistro Garden (Barrio Alfonso López)
La Plena: Pan pretzel sellado en mantequilla, 150 gr de carne angus, queso cheddar, crispy de panceta ahumada, salsa jack daniels de café, crujiente de papa en espiral.
Reggia (Sede Macarena)
Lady Di: Pan artesanal tipo focaccia, mayonesa de lemon pepper, mezcla de tres cortes de carne de res con chorizo de cerdo, quesos suizo y cheddar, mermelada de tocineta reducida en vino blanco, cebolla crocante marinada en cerveza artesanal.
Blend Burger (Plazas del Bosque)
Sweety Blend: Pan artesanal recién horneado, mayonesa casera de ajo con parmesano, blend de carnes a la parrilla, queso americano fundido, confitura sweety tomate, cabellos de papa.
Costa Nova (Piedra Pintada – Avenida Ambala)
La Savage: Pan artesanal de maíz con tocineta y mantequilla, carne de res, queso muenster, praliné de nuez, rúgula, cebolla caramelizada.
Baco Hamburguesería (Avenida Guavinal- CC La Estación)
Epifanía: Pan artesanal tipo pretzel, mayonesa de ajo negro, carne angus ahumada, queso provolone, panceta ahumada, barbacoa de guayaba agria, cebolla crispy, mantequilla parís.
El Fantasma (La Granja)
La Fantasma Ghost: Pan rústico, sakura blend, salsa ahumada chorimay, carne de res (250 g en dos albóndigas), queso fundido, tocineta, pepinos encurtidos, salsa de 11 ingredientes, lechuga crespa, mix crocante de lenteja y tocineta.
Sandiego Burger (Gaitán)
Holly Jack: Pan brioche con costra de parmesano, carne angus, queso philadelphia empanizado en panko con hierbas italianas, queso cheddar derretido, mermelada de tocineta bañada en reducción de jack daniels, cebolla crispy, vegetales frescos, salsa de la casa.
Papitas & Compañía (La Pola)
Jugador 001: Carne certified angus beef, corte grueso de porkbelly curado, ahumado y glaseado con teriyaki de vino blanco, queso monterrey jack, queso americano kraft, piña caramelizada, corn flakes, alioli secreto, pan brioche suave y dorado.
Plaza Express (La Pola)
Sweet Amazon: Jugosa carne 100% res de primera al carbón, Pan de papa con ajonjolí negro, carne 100 % res al carbón, queso cheddar americano, panceta al horno caramelizada con panela, pepinillos Heinz, crujiente de parmesano, rúgula orgánica, salsa secreta.
La Burguesa (Zona G)
Only Fans: Pan brioche, mantequilla clarificada, crocante de cebolla, carne de punta de anca (150 g), salsa BBQ, queso cheddar, queso doble crema, salsa de ajo y cebolla, tocineta ahumada, lechuga batavia, mayonesa de cilantro.
Brutto (Arkacentro)
La Brutto Supreme: Carne angus certified, pan pretzel, queso cheddar, mermelada de chorizo español, pimentón morrón, cebolla caramelizada en mantequilla avellanada, mayonesa ahumada de ajo, cebolla crispy.
Angus Burger (Parrales – CC La Estación)
Angus Prime: Pan brioche, salsa secreta, carne certified Angus Beef (150 g), queso americano, tocineta ahumada premium, cremoso tropical, crocante de arracacha.
Liebre y Zorro (Prados del Norte)
Blue Mystery: Pan artesanal de papa, carne americana (140 g), salsa chipotle, queso cheddar americano, queso crema azul, tocineta crujiente, cebolla morada en reducción de vino tinto.
Plan Burger (Avenida Guabinal)
La Monalisa: Pan brioche, carne angus, queso crema, salsa de frutos amarillos, queso colby jack, tocineta, aros de cebolla, queso asado, salsa secreta.
Tres Calle (Macarena Alta)
Masterpiece: Esponjoso pan pretzel sellado en mantequilla; jugosa carne punta de anca; queso americano, pulled chicken combinado con nuestra auténtica tártara; el perfect match de honey bacon y vegetales frescos.
Homies & Family (Zona G – La Samaria – Terekay)
Pony Boom: Pan brioche con mantequilla, alioli de cilantro, cogollo, carne de punta de anca, queso colby jack, costilla de res estofada en Pony Malta, chips de arracacha, cebolla morada en escabeche.
