«Ya estamos en el proceso de verificación, de catación y determinación de sacar los cincuenta mejores microlotes y, por supuesto, el top 20 de esos microlotes», contó el secretario de Desarrollo Agropecuario del Tolima, Fernando Borja a tres días de iniciarse la Feria Internacional de Café, que irá del 1 al 3 de noviembre en Planadas.
«Yo creo que esta feria internacional tiene varios componentes que son supremamente importantes que es por supuesto demostrar la calidad de café que producimos en nuestro departamento», opinó el funcionario.
Para el evento, según Borja, se recolectaron 198 microlotes de 20 municipios, todos pasaron por el proceso de catación y de los análisis físicos sensoriales que han hecho los expertos que están en este proceso. «Ya seleccionaron los 50 mejores, alrededor de 54 microlotes salieron ya determinados con tasas por encima de 86 puntos, que eso es supremamente importante ya que vamos a tener cafés que están por encima de los 86, pero también algunos han llegado a tasas por encima de los 90», indicó.
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Lo anterior, dijo, garantiza que el café de los microlotes son de altísima calidad y que los compradores internacionales, que son alrededor de 31 compradores internacionales y 9 nacionales van a tener la posibilidad de conocer, de catar y de pujar en la subasta de estos microlotes.
«En la catación- aseguró, – el comprador se relaciona directamente con el producto, con el campesino y esto es lo que vamos a determinar La meta es lograr superar ese valor de libra que se tuvo el año pasado, que fueron 50.5 dólares de la libra».
Y agregó: «creemos que vamos a estar por encima de ese valor y yo creo que nuestros cafeteros van a salir muy beneficiados, nuestros campesinos, nuestros productores de este concurso que es tan importante para resaltar la labor y, por supuesto, la importancia y el reconocimiento que tienen nuestros productores a nivel internacional».
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