La ganadería y la producción lechera son la columna vertebral de la economía en Roncesvalles, y las cifras lo confirman: según los registros del ICA, el municipio cuenta con alrededor de 30.000 bovinos, de los cuales aproximadamente 8.500 son vientres, generando una producción diaria estimada de 50.000 a 60.000 litros de leche.
El secretario de Desarrollo Agropecuario del Tolima, en conjunto con la administración local y la Asociación Azul Lecher (Aso Lecher), ha puesto en marcha un ambicioso proyecto para dar valor agregado a la leche producida en la región, un paso crucial frente a los bajos precios que actualmente rondan los 1.700 pesos por litro de leche cruda.
“Roncesvalles tiene condiciones ideales para la ganadería gracias a la calidad de sus pasturas. Pero además de producir, debemos garantizar que este producto tenga un mejor valor en el mercado”, explicó el funcionario.
Transformación de la leche y fortalecimiento de la asociación
La estrategia contempla la entrega de equipos y tecnología a los productores asociados a Aso Lecher, conformada por 35 a 40 integrantes, para que puedan transformar la leche cruda en productos de mayor valor agregado, como quesillo y otros derivados lácteos. Esto permitirá a los ganaderos obtener mayores ingresos y fortalecer la economía local.
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Recientemente, funcionarios de la Unidad Solidaria visitaron Roncesvalles para conocer de cerca el potencial productivo de la región. Durante las visitas técnicas, recorrieron plantas transformadoras de lácteos y fincas emblemáticas, como la ubicada en la vereda del Paraíso, con el objetivo de evaluar las necesidades de los productores y definir el apoyo que recibirán a través del programa.
“Nuestro objetivo es que AsoLeche cuente con la infraestructura y los equipos necesarios para transformar la materia prima, generando productos con valor agregado y mejorando la rentabilidad de los asociados”, destacaron los funcionarios.
Una apuesta por la economía rural
Con estas acciones, Roncesvalles no solo busca incrementar la competitividad de la producción lechera, sino también consolidarse como un referente en ganadería sostenible en el Tolima, fomentando la innovación, la tecnología y la organización de los productores.
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La administración municipal y la Gobernación del Tolima reafirmaron su compromiso de seguir acompañando a los ganaderos locales, asegurando que la leche producida en Roncesvalles no solo mantenga su calidad, sino que también genere mayores oportunidades económicas para las familias rurales.
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