El gerente de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Bahamón, indicó que el Tolima es el tercer productor más importante de café en Colombia, y dijo además que el país tiene una diversidad de perfiles en su producto insignia el café y que lo que hoy viene ocurriendo es una expansión del país cafetero.
«Huila es el principal productor hoy, con el 19%, seguido por Antioquia, el tercero es Tolima, sigue Cauca y después Caldas», aseguró.
Bahamón recordó que cuando llegó el café a Colombia, «toda la historia nos la han venido contando, que entra por Norte de Santander, que se sitúa en lo que es el viejo Caldas, Cundinamarca y Antioquia, pero lo que ha sucedido es que este café ha venido ocupando la ladera andina en todo el país, desde el Perijá, Sierra Nevada de Santa Marta, por todas las tres cordilleras hasta Nariño, hay la posibilidad de que 23 departamentos hoy cultiven café, eso para nosotros es importante».
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Y agregó: «a mí no me gusta empezar a decir si el viejo eje perdió y lo que está ganando es el sur, yo creo que todos sumamos en el equipo y Colombia tiene ahora una diversidad de perfiles en su producto que es el insignia de nuestro país, que es el café de Colombia».
Sin embargo, afirmó que la suma de los departamentos de ese Eje Cafetero: Caldas, Risaralda y Quindío, los ubicaría en el segundo puesto si estuvieran unidos. «Entonces, seguimos teniendo producción importante en todos los departamentos de Colombia», puntualizó.
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