“Hay un cálculo que entre 30 y 35% de la carne que se consume en Colombia viene de plantas no autorizadas”, dijo esta semana el gerente del Comité de Ganaderos, Carlos Gustavo Silva.
Dijo que esto adicionalmente ha aumentado “el abigeato en cualquiera de sus modalidades, arreo y carneo, y obviamente también afecta el tema de la producción ganadera en el departamento”.
El dirigente gremial sostuvo que “en el Tolima como sucede en todo el país desde que se creó el decreto 1500, que comenzó hacer una selección de las plantas, a exigir el tema de la inocuidad, la construcción la ubicación, por ejemplo a si está al lado de ríos y en esto entran las corporaciones autónomas también a como actores; hizo que buena parte de las plantas de beneficio fueran cerradas”.
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“En el Tolima teníamos mal contados lo que antes llamábamos un matadero por lo menos por cada municipio, teníamos alrededor de 47 más las los mataderos que habían de pronto en las veredas y hoy por hoy solamente contamos con 7 plantas de beneficio autorizadas que buena parte de ellas le presta el servicio a municipios que no lo tienen”, manifestó Silva.
Sostuvo que la entrada en vigencia del decreto 1500 de 2007, con todos los decretos reglamentarios posteriores “entró a cerrar las plantas de beneficio” obviamente perjudicó la producción la producción ganadera y por ende pues obviamente el consumo de carne en el país”
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