Gremio ganadero explica alza del precio de la carne y niega impacto de exportaciones

El Comité de Ganaderos del Tolima se pronunció frente a la discusión sobre el aumento del precio de la carne en el país, asegurando que las exportaciones de ganado y carne no son la causa directa del encarecimiento para el consumidor final.

El gerente del gremio Gustavo Silva, expresó preocupación por las posibles medidas que buscan restringir las exportaciones, señalando que estas afectarían principalmente a los pequeños productores. “El 84% del sector ganadero en Colombia, y en el caso del Tolima cerca de 23.000 familias, está conformado por pequeños productores que serían los más impactados”, afirmó.

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Silva explicó que limitar las exportaciones afectaría los mercados internacionales que el país ha logrado abrir tras años de trabajo institucional, «desde el Comité de Ganaderos del Tolima, desde FEDEGAN, desde toda la institucionalidad que tiene que ver con el sector ganadero, nos preocupa porque esas medidas coercitivas de estar prohibiendo las exportaciones, después de que hemos logrado después de tantos años abrir nuevos mercados, pues obviamente entrarían a afectar de alguna manera, sobre todo al pequeño productor».

En un comunicado oficial, el Comité de Ganaderos del Tolima explicó que entre 2010 y 2020 el precio pagado al productor se mantuvo estancado en cerca de $4.500, mientras que los costos de producción como combustibles, jornales e insumos aumentaron de manera constante. Por ello, el ajuste actual en los precios del ganado es considerado por el gremio como una “nivelación vital” para recuperar ingresos perdidos durante la última década.

El gremio también rechazó que las exportaciones tengan un impacto significativo en el precio interno. Indicó que en 2025 se exportaron 227.429 animales, cifra que representa el 0,7% del hato nacional, mientras que la carne procesada exportada equivale al 4%, lo que consideran insuficiente para influir en el mercado interno.

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Otro de los puntos señalados es la reducción de la infraestructura de sacrificio animal en el país, ya que, según el Comité, el cierre de más del 50% de las plantas de beneficio ha limitado la capacidad de procesamiento y la competitividad del sector.

Asimismo, el comunicado resalta que el hato ganadero colombiano ha crecido de 23 a 30 millones de bovinos en la última década, lo que, según el gremio, demuestra que existe oferta suficiente para abastecer tanto el mercado interno como el externo.

Finalmente, el Comité concluye que la inflación y la cadena de intermediación también influyen en la formación del precio final de la carne, y advierte que controlar los precios a costa del productor afectaría la sostenibilidad del campo y el empleo rural en Colombia.